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團圓八寶飯
    這道八寶飯是過節過年的必做的一道主菜.雖然是糯米做的,但是也是一個菜品。

    這道八寶飯很受女士們和老年人及孩子們的喜愛.是一道很不錯的甜點.

    1.準備好糯米一斤,看人的多少可以添加糯米的數量.將糯米用水泡若干小時,米粒泡大為止.然後在籠屜上撲上蒸布將糯米蒸熟.蒸熟後倒在準備好的盆子裡用白砂糖三兩攪拌.經砂糖攪拌後,糯米晶瑩透亮,非常的柔軟.

    2.準備好一個大碗,將碗底均勻的抹上大油,(我用的燒紅燒肉上面撇下來的大油)這樣蒸好的八寶飯很容易脫落,而且味道也特別的香醇.抹完大油後在碗底擺放好喜歡吃的果脯.是需要擺造型的哦!我用果丹皮擺好的米字圖案,象徵著萬丈光芒.

    3.然後再灑上葡萄乾,烏梅干,菠蘿乾等乾果.

    4.然後在果脯上面將蒸好的糯米撲上一層,將果脯覆蓋上抹平.

    5.再將豆沙餡抹一層在糯米上面.塗抹要均勻.然後再放一層糯米在豆沙餡上面,(此環節未拍照,大家一看便明了).

    6.一切都擺放好之後,再用高火蒸10分鐘便可以下籠食用了.看看蒸好的八寶飯,要趁熱吃.這是一道團圓飯,寓意合家團圓的過節食品.超受歡迎,一下子盤內就所剩無幾了!大家喜歡吃,我也皆大歡喜!

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posted by: amycook | 面面情結 | 17:01 | comments(0) | trackbacks(0) |-