在美食版潛水多年，看到那麼多美食，總不能光流口水吧，還得來點實際的，飽飽口福！ ~
蔥油餅是北方家常早餐了，對於南方人來講，也是可以入門練練手啊~~就從它開始了~~
準備材料：高精麵粉3杯（量米杯），開水一杯，涼水或溫水半杯，瘦肉餡（剁碎，加鹽、雞精、醬油、鮑汁炒熟），蔥花，�釟ナ粥ん転�許
首先，製作燙麵團。量3杯麵粉倒入盆中，將一杯開水倒入其中一半麵粉中攪拌均勻，另一半麵粉用半杯冷水或溫水和勻，用手把麵團揉在一起，盡量均勻，揉成一團，感覺比較柔軟就可以了。 （如果硬就再加點溫水，如果太軟就再加點面。）
其次，發麵。用濕布或蓋子蓋好麵團，放置20~30分鐘即可。發好的麵團是這樣的。
第三，把麵團分成四份，拿出一塊，擀薄擀圓。
第四，塗一層薄油，撒上鹽、蔥花，肉餡，�釟ナ粥�
第五，捲起成條狀，兩頭捏緊，盤成圈，尾部收進圈中。
第六，壓扁，擀成薄餅。
第七，油燒熱後，關小火，放餅入鍋，煎至中間鼓起，翻一面繼續煎，兩面呈金黃色即可。
第八，香噴噴的蔥油餅出鍋啦~~開吃~~哈哈
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